PAN DE PLATANO Y CALABAZA

1/2 taza de nuez picada, o pasas o chispas de chocolate

1 taza de pure de platano

4 cucharadas de mantequilla suave

1/4 de taza de azucar mascabado

3 cucharadas de yogurt no dulce

3 huevos grandes

1/4 de taza de miel de abeja

1 taza de pure de calabaza

1 cucharada de escencia de vainilla

1 1/2 cucharaditas de especias para pay de calabaza

1 cucharadita de bicarbonato

1 pizca de sal

1/4 cucharadita de royal

1 1/2 tazas de harina

precalentar el horno a 180 grados centigrados, engrasar y enharinar un molde para panque , reservar.

en un bol , mezclar el pure de platano con el de calabaza , batir con la mantequilla y el azucar , agregar el yogurt, miel , huevos y vainilla , a dejar una mezcla uniforme .

integrar los ingredientes secos cernidos juntos (harina, royal, bicarbonato y especias) , al final las nueces o chispas espolvoreadas con un poco de harina , rellenar el molde y reposar la masa por 15 minutos , hornear a 180 grados por 35 minutos o hasta que salga seco el palillo al picar el centro, enfriar por 30 minutos antes de desmoldar .

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receta humeda y agradable, extraida de la pagina wellplated.com , yo le puse pasas grandes cortadas en 2 y nuez picada gruesa , es humeda pero tampoco se apelmaza una vez frio .

PAN DE PLATANO Y AVENA

1/2 taza de azucar morena o mascabado

7 cucharadas de aceite de aguacate o el que uno desee

2 claras de huevo

1 huevo entero

1 1/3 tazas de pure de platano

1 taza de avena en ojuelas

1/2 taza de leche light

2 tazas de harina

1 cucharada de royal

1/2 cucharadita de bicarbonato

1 pizca de sal

1/2 cucharadita de canela en polvo

precalentar el horno a 180 grados centigrados , engrasar y enharinar un molde para panque , reservar.

en un bol mezclar con un batidor globo los 5 primeros ingredientes (azúcar morena, leche, aceite, huevos y pure de platano), en otro cernir el harina , royal , bicarbonato , canela y sal , mezclar ingredientes humedos con secos y al final integrar las ojuelas de avena con una cuchara de madera .

si se desea decorar con corazones de nuez o mas avena encima , meter a horno caliente a 180 grados centigrados por 25 minutos o a que salga seco el palillo al picar el centro , sacar y dejar enfriar por 30 minutos antes de desmoldarse .

un panecito humedo y agradable al gusto , se disfruta mas recien hecho , lo que sobra debe refrigerarse por su humedad , sacado de algun recorte de periodico que tenia .

BIZCOCHO DE FRAMBUESAS

2 huevos

250 gramos de harina

1 cucharadita de royal o polvo de hornear

125 gramos de azucar

115 gramos de mantequilla suave tibia

50 ml de leche

100 gramos de frambuesas frescas desinfectadas o congeladas

precalentar el horno a 180 grados centigrados , engrasar y enharinar 1 molde para panque , reservar.

cernir el harina con el royal y reservar, acremar la mantequilla en un bol con el azúcar , añadir los huevos de 1 en 1 , luego la leche y al final el harina a mezclar bien ingredientes , integrar las frambuesas escurridas y rellenar el molde , si se desea, reservar algunas para decorar la parte superior del pan con algunas extra .

meter a horno caliente a 180 grados centigrados , por 25 minutos o hasta que salga seco el palillo al picar el centro , enfriar por media hora antes de desmoldar .

sacada del blog…recetasysonrisas.blogspot.com

de buen sabor y no demasiado dulce lo que me ha gustado , y la fruta le aporta humedad sin que quede apelmasado .

BIZCOCHO GENOVES DE CHOCOLATE CON FRAMBUESAS

4 huevos

100 gramos de azucar glass

20 gramos de cocoa en polvo

20 gramos de mantequillla clarificada , fundida y fría

120 gramos de mermelada de frambuesas

50 gramos de frambuesas frescas para decorar

precalentar el horno a 180 grados centigrados , engrasar y enharinar un molde ,colocar en el fondo 1 circulo recortado de papel estrella o encerado , reservar.

en un bol batir los huevos con el azúcar glass hasta punto de listón , que se vea espesa y cremosa , integrar el harina cernida con la cocoa mezclando con una pala de madera en forma envolvente , añadir la mantequilla con cuidado pero rapidamente , rellenar el molde , alisar con un cuchillo de untar y meter a horno caliente por 30 minutos o a que salga seco el palillo al picar el centro .

sacar y dejar enfriar por media hora , desmoldar y retirar con cuidado el papel encerado , colocar en el plato definitivo, cortar con un cuchillo para pan y rellenar con la mermelada , espolvorear con azucar glass y decorar con las frambuesas frescas o con mas mermelada como se ve en la fotografia .

receta extraida de un viejo cuaderno perteneciente a mi madre , es suave y ligero , facil de hacer .

PAN DE ARANDANOS DE HERSHEYS

2 tazas de harina

1 pizca de sal

1 huevo

1 taza de arandanos frescos picados o 1/2 taza de arandanos secos

1 taza de jugo de naranja

1 cucharadita de ralladura de naranja

2 cucharadas de mantequilla

1/2 cucharadita de bicarbonato

1/2 taza de azúcar

1 1/2 cucharaditas de royal

1/2 taza de chispas de chocolate amargo o con leche

***ADORNO***

1/2 taza de nuez picada

1 taza extra de chispas de chocolate

***GLASEADO OPCIONAL***

1/2 taza de azucar glass

1 cucharada de leche

1 cucharada de mantequilla suave

1/2 cucharada de escencia de vainilla

mezclar todo para bañar el pan con el glaseado .

precalentar el horno a 180 grados centigrados , engrasar y enharinar un molde para panque , reservar.

en un bol cernir el harina, royal , sal y bicarbonato , en otro bol batir el huevo con el azucar , el jugo de naranja y la ralladura , luego la mantequilla suave , mezclar con los ingredientes secos a formar una masa , al final mezclar los arandanos y las chispas , espolvoreados con un poco de harina .

rellenar el molde, decorar encima con las chispas extras y las nueces , y meter a horno caliente por 30 minutos o hasta que dore un poco y salga seco el palillo , dejar tibiar antes de desmoldar en una charola adecuada.

ya tibio si se quiere bañar con el glaseado , dejar secar.

receta venida de la pagina ….hersheys.com , muy buena e interesante ya que el chocolate no es el principal ingrediente en este panque

no le puse decorado con glaseado o con chispas extras en el pan ya que me parecia bastante dulce , pero eso queda al gusto de cada quien .

PLUM CAKE DE LECHE CONDENSADA Y PLATANO CON CHISPAS DE CHOCOLATE

1/2 lata de leche condensada

50 ml de aceite

250 gramos de pure de platano

50 ml de leche

250 gramos de harina

3 huevos medianos

1 1/2 cucharaditas de royal

100 gramos de chispas de chocolate semiamargo

-glaseado :

1/4 taza de azucar glass

1 cucharadita de escencia de vainilla

1 cucharadita de agua

precalentar el horno a 180 grados centigrados , engrasar y enharinar un molde para panque , reservar.

batir los huevos con el puré de platano , aceite y leche condensada, incorporar el harina cernida con el royal , batir hasta dejar una masa homogenea , integrar la mitad de las chispas espolvoreadas con un poco de harina con una cuchara de madera , rellenar el molde y decorar con chispas extras encima .

meter a horno caliente por 40 minutos o a que salga seco el palillo , dejar enfriar para desmoldar , ya tibio bañar con el glaseado .

receta extraida de …..nestlecocina.es , muy bueno , no es tan apelmazado y es dulce sin ser empalagoso .

aparte de las chispas le puse pasas para variar un poco el sabor , y use platano no demasiado maduro para que no saliera muy oscura la masa .

PAN DE PLATANO Y ZANAHORIA DE MAMÁ

2 tazas de harina (yo uso 1 integral)

1 cucharadita de bicarbonato

1/2 cucharadita de royal

1/2 cucharadita de canela en polvo

1 pizca de sal

1/2 taza de azúcar mascabado

1/2 taza de mantequilla suave (yo use 1/4)

3 platanos hechos puré

1 taza de zanahoria rallada

1 taza de nuez picada

pan de platano y zanahoria de mama

precalentar el horno a 180 grados centigrados , engrasar y enharinar un molde para panque o redondo al gusto de uno .

cerniren un bol harina, bicarbonato, sal, canela y royal .

acremar la mantequilla con el azucar mascabado usando batidora electrica , agregar el puré de platano alternando con los ingredientes secos , y al final integrar la zanahoria rallada y la nuez espolvoreada con un poco de harina .

rellenar el molde , meter a horno caliente por 45 minutos o a que salga seco el palillo al picar el centro , dejar enfriar por media hora antes de desmoldar en un plato o charola , decorar al gusto.

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receta extraida de allrecipes, de teep31, un panecito humedo y de buen sabor , sabe mejor recien preparado , aunque por su humedad debe refrigerarse lo que quede emplayado con plastico o en un tupper.

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FACIL Y DELICIOSO PAN DE CALABAZA

1 3/4 de tazas de harina

1 cucharadita de polvo de hornear

1/2 cucharadita de bicarbonato

1 1/2 cucharaditas de especias para pay de calabaza

1 pizca de sal

1/2 taza de azucar mascabado

1/2 taza de mantequilla suave (1 barra 90 gramos)

2 huevos grandes

1 taza de pure de calabaza de castilla o naranja

1 cucharada de escencia de vainilla

1/2 taza de semillas de calabaza tostadas (pepitas)

precalentar el horno a 180 grados centigrados , engrasar un molde para panque y enharinarlo .

en un bol grande cernir harina con royal, bicarbonato,especias y sal ;

en un segundo bol batir la mantequilla suave con la vainilla y el azucar mascabado , una vez bien integrados mezclar el puré de calabaza , integrar los huevos y batir bien , si se quiere usar aspas de batidora electrica , integrar los ingredientes secos cernidos a formar una masa suave , rellenar con ella el molde de panque y decorarlo con las semillas de calabaza encima .

meter a horno caliente y hornear por 35 minutos o a que dore un poco y salga seco el palillo al picar el centro , enfriar por media hora antes de desmoldar con cuidado en un plato o charola alargada , ya frio puede emplayarse con plastico adherente y refrigerarse unos 5 dias .

facil y delicioso pan de calabaza

receta sacada de …  goodhousekeeping.com

muy sabroso y sencillo de hacer , solo use algo de menos azucar que la receta original

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PAN DE NATA DE CHOCOLATE

250 gramos de nata (es la grasa que se recoge al hervir la leche y se deja enfriar , si no se consigue puede usarse crema acida )

4 huevos

1/2 taza de leche (omitir si la nata está muy liquida)

1 cucharada de escencia de vainilla

1/2 taza de azucar

1 3/4 tazas de harina

1/4 de taza de cocoa

1/2 taza de chispas de chocolate amargo

1 pizca de sal

cernir el harina con el royal, sal y la cocoa, reservar.

batir en un bol la nata con los huevos , azucar y vainilla usando batidora electrica hasta que duplique su volumen y aclare su color , añadir la nata , al final incorporar los ingredientes secos en 3 adiciones .

al final mezclar las chispas espolvoreadas de un poco de harina usando una palita de madera , rellenar el molde previamente engrasado y enharinado (puede ser de panque o al gusto) y hornear por 30 minutos o a que salga seco el palillo al picar el centro , decorar al gusto .

pan de nata de chocolate foto

este pan es de invencion mia, quize decorarle con un sencillo ganache de chocolate amargo y dulces , pero tambien puede dejarse sin modificaciones .

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