2 tazas de harina

1 pizca de sal

1 huevo

1 taza de arandanos frescos picados o 1/2 taza de arandanos secos

1 taza de jugo de naranja

1 cucharadita de ralladura de naranja

2 cucharadas de mantequilla

1/2 cucharadita de bicarbonato

1/2 taza de azúcar

1 1/2 cucharaditas de royal

1/2 taza de chispas de chocolate amargo o con leche

***ADORNO***

1/2 taza de nuez picada

1 taza extra de chispas de chocolate

***GLASEADO OPCIONAL***

1/2 taza de azucar glass

1 cucharada de leche

1 cucharada de mantequilla suave

1/2 cucharada de escencia de vainilla

mezclar todo para bañar el pan con el glaseado .

• 

precalentar el horno a 180 grados centigrados , engrasar y enharinar un molde para panque , reservar.

en un bol cernir el harina, royal , sal y bicarbonato , en otro bol batir el huevo con el azucar , el jugo de naranja y la ralladura , luego la mantequilla suave , mezclar con los ingredientes secos a formar una masa , al final mezclar los arandanos y las chispas , espolvoreados con un poco de harina .

rellenar el molde, decorar encima con las chispas extras y las nueces , y meter a horno caliente por 30 minutos o hasta que dore un poco y salga seco el palillo , dejar tibiar antes de desmoldar en una charola adecuada.

ya tibio si se quiere bañar con el glaseado , dejar secar.

• 

receta venida de la pagina ….hersheys.com , muy buena e interesante ya que el chocolate no es el principal ingrediente en este panque

• 

no le puse decorado con glaseado o con chispas extras en el pan ya que me parecia bastante dulce , pero eso queda al gusto de cada quien .

1/2 lata de leche condensada

50 ml de aceite

250 gramos de pure de platano

50 ml de leche

250 gramos de harina

3 huevos medianos

1 1/2 cucharaditas de royal

100 gramos de chispas de chocolate semiamargo

-glaseado :

1/4 taza de azucar glass

1 cucharadita de escencia de vainilla

1 cucharadita de agua

precalentar el horno a 180 grados centigrados , engrasar y enharinar un molde para panque , reservar.

batir los huevos con el puré de platano , aceite y leche condensada, incorporar el harina cernida con el royal , batir hasta dejar una masa homogenea , integrar la mitad de las chispas espolvoreadas con un poco de harina con una cuchara de madera , rellenar el molde y decorar con chispas extras encima .

meter a horno caliente por 40 minutos o a que salga seco el palillo , dejar enfriar para desmoldar , ya tibio bañar con el glaseado .

receta extraida de …..nestlecocina.es , muy bueno , no es tan apelmazado y es dulce sin ser empalagoso .

aparte de las chispas le puse pasas para variar un poco el sabor , y use platano no demasiado maduro para que no saliera muy oscura la masa .

1 3/4 de tazas de harina

1 cucharadita de polvo de hornear

1/2 cucharadita de bicarbonato

1 1/2 cucharaditas de especias para pay de calabaza

1 pizca de sal

1/2 taza de azucar mascabado

1/2 taza de mantequilla suave (1 barra 90 gramos)

2 huevos grandes

1 taza de pure de calabaza de castilla o naranja

1 cucharada de escencia de vainilla

1/2 taza de semillas de calabaza tostadas (pepitas)

precalentar el horno a 180 grados centigrados , engrasar un molde para panque y enharinarlo .

en un bol grande cernir harina con royal, bicarbonato,especias y sal ;

en un segundo bol batir la mantequilla suave con la vainilla y el azucar mascabado , una vez bien integrados mezclar el puré de calabaza , integrar los huevos y batir bien , si se quiere usar aspas de batidora electrica , integrar los ingredientes secos cernidos a formar una masa suave , rellenar con ella el molde de panque y decorarlo con las semillas de calabaza encima .

meter a horno caliente y hornear por 35 minutos o a que dore un poco y salga seco el palillo al picar el centro , enfriar por media hora antes de desmoldar con cuidado en un plato o charola alargada , ya frio puede emplayarse con plastico adherente y refrigerarse unos 5 dias .

receta sacada de …  goodhousekeeping.com

muy sabroso y sencillo de hacer , solo use algo de menos azucar que la receta original

200 gramos de harina

1 cucharadita de bicarbonato

1/4 de cucharadita de sal

1/2 +1/4 de cucharadita de canela en polvo

1 cucharadita de cardamomo en polvo

100 gramos de mantequilla suave

90 gramos de azucar mascabado

3 cucharadas de miel de abeja o maple natural

1 huevo

200 gramos de puré de manzana (de frasco o preparado en casa )

***PURÉ CASERO***

600 gramos de manzanas golden

1 ramita de canela

1 cucharada de azúcar

90 ml extra de agua

1 cucharadita de jugo de limón

cernir el harina con el bicarbonato, canela , sal y cardamomo , reservar.

acremar la mantequilla suave con el azúcar morena , miel, huevos y puré de manzana , mezclar los ingredientes secos con los húmedos , vertir la masa en un molde para panque engrasado y enharinado , meter a horno caliente a 180 grados centigrados , por 30 minutos o a que salga seco el palillo al picar el centro , decorar con un poco de azúcar glass si se desea .

para el PURÉ DE MANZANA ,  si se quiere prepararlo en casa cocer las manzanas peladas y picadas en cubos con la rama de canela , agua, azúcar y jugo de limón , hasta que esten suaves , enfriar por completo y moler en el procesador de alimentos tras retirar la raja de canela , ya tibio esta listo para usarse en la receta , puede prepararse un dia antes .

receta extraida de …pecadosdereposteria.com

aunque la receta es buena y me ha gustado bastante, el sitio no me agrada pues lo obligan a uno a visitar una pagina no segura , para poder ver completa la receta , por ello yo la complete usando mis conocimientos de repostería .

2 tazas de harina

1/2 taza de azucar morena

3/4 de cucharadita de royal

1 pizca de sal

3 platanos hechos puré ( 1 1/2 tazas aproximadamente)

1/4 de taza de leche  buttermilk (agregar a leche normal unas gotas de jugo de limon y dejar que se corte )

2 huevos grandes

3 cucharadas de mantequilla derretida

1 cucharada de vainilla escencia

1/3 de taza de crema de maní

3/4 de taza de chispas de crema de maní (opcional) ó de choclate semiamargo

precalentar el horno a 180 grados centigrados , y engrasar y enharinar un molde para panqué , reservar.

cernir en un bol los ingredientes secos (harina , royal , sal ) reservar.

en otro bol batir los ingredientes húmedos (puré de platano , vainilla , huevo , azucar , crema de maní , mantequilla y leche cortada ) , a integralos bien y que quede un batido uniforme , reservar.

Mezclar húmedos y secos y con ésto rellenar el molde , espolvorear encima las chispas de chocolate , meter a horno caliente por 25 minutos ó a que salga seco el palillo al picar al centro , enfriar por media hora antes de desmoldarlo sobre un plato .

tambien puede mezclarse las chispas de maní con las de chocolate , ó usar cacahuate sin sal picado mezclado con las chispas de chocolate .

receta extraida de la pagina ….just a taste , me ha gustado, pero como siempre prefiero usar  menos grasa y azúcar que en la receta original .