ADEREZO DE MENTA Y MIEL

4 cucharadas de aceite de oliva

1/4 de taza de jugo de limon sin semilla

2 cucharadas de miel de abeja

2 cucharadas de hojas de menta fresca

 

lavar y desinfectar la menta , secarla y picarla finamente , comocarla en una vinagrega y agregar el resto de los ingredientes , si se quiere un poquito de sal , agitar perfectamente y mantener en refrigeracion hasta su uso con la ensalada deseada .

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éstos aderezos saben bien en ensaladas que tengan mezcla de fruta ya que es ligeramente dulce, la receta venia incluida en la ensalada de espinacas con fresas, mango y menta del blog….a180grados.wordpress.com   , me ha gustado mucho .

 

ADEREZO DE PIÑA

1/2 taza de jugo de piña natural (moliendo y colando la pulpa , es mejor que este bien madura)

1/2 cucharadita de sal

1 pizca de pimienta

1/8 de taza de aceite de oliva de buena calidad

3 cucharadas de vinagre de vino , puede ser rojo o blanco

 

Mezclar todos los ingredientes en un pequeño bol y batirlos bien con un pequeño batidor globo a integrarlo bien , refrigerar y servir frio para la ensalada de piña o la que uno desee.

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ADEREZO DE MANDARINA

1 taza de jugo de mandarina fresca

1 cucharadita de carcara de mandarina rallada

1/4 de taza de aceite de oliva suave

2 cucharadas de vinagre balsámico

1/2 cucharadita de sal

1/4 de cucharadita de canela en polvo

1/4 de cucharadita de pimienta blanca en polvo

 

hervir en un cazo pequeño el jugo de mandarina con la ralladura a que reduzca a la mitad , como 5 minutos aprox.

Integrar el aceite , vinagre, sal, pimienta, canela ,mezclar bien con un batidor globo pequeño .

Mantener en refrigeración , hasta el momento de servir la ensalada verde con avellanas o la que uno desee.

 

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ADEREZO DE FRESAS PARA ENSALADAS

1 taza de fresas frescas , lavadas ,desinfectadas y sin rabito verde
1/4 de taza de aceite de oliva suave
1 cucharada de juego de limón 
1 cucharadita de vinagre balsamico
1 cucharada de miel de abeja
-sal al gusto
1 pizca de pimienta

 

colocar todos los ingredientes en una licuadora y molerlos perfectamente a que quede una mezcla uniforme , rellenar una vinagrera y mantener en el refrigerador antes de servirla .

 

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ADEREZO DE PEPINO Y YOGURT

1 taza de yogurt no dulce

1 pepino en trozos sin semillas

1 sobre de té de menta o hierbabuena

1/2 cucharadita de sal

moler todo en un procesador de alimentos ó licuadora , puede usarse para aderezar las hamburguesas vegetarianas o ensaladas , mantener en refrigeración, hasta el momento de servirse .

si se quiere mas espeso puede usarse jocoque seco o queso crema en lugar del yogurt.

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ADEREZO DE KIWI PARA ENSALADAS

4 kiwis pelados y en cubos
1 cucharada de aceite de oliva suave o de aguacate
2 limones, el jugo
1 cucharada de miel de abeja
1/4 cucharaditade sal
1 pizca de pimienta negra

licuarlo todo, en la licuadora y llenar con ella el frasco para aderezos, mantener en refrigeración, hasta el momento de su uso, si se desea puede omitirse la miel para hacerlo menos dulce .

 

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ADEREZO PARA ENSALADAS DE MANGO

para ensaladas con frutas .
2 mangos grandes firmes
1/4 de cebolla blanca
1 limón , el jugo
1 naranja , el jugo
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de albahaca seca o fresca
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
en un procesador de alimentos o una licuadora , acomodar la pulpa de mango y la cebolla , agregar el jugo de los cítricos , el aceite , sal y pimienta .
moler hasta que quede terso y agregar al final la albahaca , colocar en una salsera y usar .

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