RECETA DE PAN ARABE

3 1/2 TAZAS DE HARINA (si se quiere integral usar 2 tazas de harina integral y 1 1/2 tazas de harina blanca)

1 1/2 cucharadas de levadura seca

2 cucharaditas de sal

2 cucharaditas de azucar

1 1/2 tazas de agua tibia aproximadamente

en un bol mezclar la leche, con el azucar y la levadura, reposar en un lugar tibio y dejar que espume unos 10 minutos .

agregar la mezcla a la harina que tendremos cernida con sal sobre una mesa y con un hueco al centro agregando el agua tibia poco a poco , integrar con una raspa la harina a el agua y mezcla de levadura cuidando que no se caiga de los bordes de la mesa , luego amasar hasta que este lisa y elastica durante unos 10 minutos para que se active el gluten , reposar en un bol con un poco de aceite y tapado con un trapo humedo en un sitio tibio y dar primera fermentacion de unos 30 minutos o a que doble su volumen.

precalentar el horno a 200 grados centigrados , espolvorear harina en una charola para galletas y reservar .

sacar la masa del bol, colocarlo en una mesa enharinada y amasar una vez mas , cortar 8 porciones para formar bolitas y luego formar el pan usando un rodillo de amasar , cubrirlas con un trapo y fermentarlas de uno unos 15 minutos mas , acomodar 4 por charola y meter en horno caliente , horenar de 6 a 8 minutos o hasta que infle y dore , es rapido .

sacar la charola con cuidado, retirar el pan y colocarlo en un recipiente con una tela para que no pierdan humedad , colocar las otras 4 en la charola y hornear de nuevo .

receta sacada de la pagina…www.homemade-recipes.blogspot.com

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