500 gramos de harina

1 cucharadita de sal

1 1/2 cucharaditas de royal

100 gramos de mantequilla

1 1/4 tazas de agua hirviendo

cernir en un bol el harina con la sal y el royal , añadir la mantequilla cortada en cubos incorporar hasta desbaratarla usando las manos o un tenedor grande , hasta que quede de textura arenosa , añadir entonces el agua hirviendo y mezclar con una cuchara de madera cuidando no quemarse , agregandola poco a poco , si es necesario dejar que enfrie un poco hasta que pueda manejarse .

Amasar hasta que tome una textura tersa por unos 10 minutos aproximadamente ,una vez que se pade la masa de el bol a una mesa para trabajarla , estara lista cuando no se pegue a la mesa, formar unas 14 bolas mas o menos del mismo tamaño y reposarlas por 30 minutos cubiertas con una bolsa de plastico para que no se resequen .

Extender cada bolita a formar un disco de masa , espolvoreando harina para que no se pegue a la mesa y cocinar en un comal a fuego medio -alto , voltear cuando se infle para que termine de cocerse del otro lado , envolver en un recipiente que tendra una toalla de tela para que se conserven calientes , ya frìas pueden guardarse en refrigeracion dentro de una bolsa de plastico nueva.

receta sacada de un viejo cuaderno, sinceramente no recuerdo de donde copie la receta, sin embargo estan muy buenas.