3/4 tazas de ojuelas de avena

1/4 taza de germen de trigo

1 1/2 tazas de harina integral o blanca

1/2 taza de azucar mascabado

1/2 taza de nuez picada

1 pizca de sal

1 1/2 cucharaditas de royal

3/4 tazas de leche

1/2 taza de aceite (yo use 1/4 taza de aceite + 1/4 taza de leche extra)

1 huevo

1 taza de blueberrys frescos o congelados , o de mezcla de frutos rojos

14 capacillos de papel

****TOPPINGS****

1/3 taza de avena ojuelas

1/4 de taza de azucar mascabado

1/2 cucharadita de canela en polvo

en un bol grande mezclar el germen de trigo con harina,sal y royal , reservar.

Aparte batir el huevo con el aceite, azucar y leche , integrar los ingredientes secos , al final la avena y los blueberrys con una cuchara de madera .

Rellenar los muffisns a 3/4 , para el TOPPING , mezclar la avena , azucar mascabado y la canela , espolvorear sobre los cupcakes y meterlos a horno caliente por 25 minutos a 180 grados centigrados , o hasta que salga seco el palillo al picar al centro de uno d elos muffins .

receta sacada de la pagina de allrecipes.com , recetas practicas y sencillas , me ha gustado