2 1/2 tazas de harina

1 1/2 cucharaditas de royal

1/2 cuchradita de bicarbonato

1 pizca de sal

1 cucharadita de nuez moscada

1/4 de barra de mantequilla de 90 gramos

1/4 taza de azucar

1/2 cucharadita de vainilla escencia

1 huevo + 1 yema

1 platano grande

1/4 de taza de buttermilk o de leche cortada con 1 chorrito de limon

-harina para extender la masa

-aceite para freir o una charola para horno

-glaseado al gusto

cernir el harina con el royal, biscarbonato , sal y nuez moscada en un bol .

aparte acremar la mantequilla suave con el azúcar y el huevo con la yema , integrar la vainilla y seguir batiendo hasta que aclare y esponje.

integrar el platano hecho pure con un tenedor y el buttermilk , agregar los secos en 3 adiciones , mezclando bien luego de cada adicion hasta formar una masa uniforme , refrigerar por media hora .

poner un poco de harina en una mesa limpia para extender y cortar las donas al tamaño deseado , de unos 2 cms de grosor , si se hornean acomodarlas en una charola engrasada o con papel estrella , a 180 grados por 20 minutos aprox.

si se frien , cocinar en aceite caliente hasta que doren al gusto , colocarlas en papel absorvente y revolcarlas en azucar con canela .

tambien pueden decorarse con glaseado color amarillo y chispas de colores , sean fritas u horneadas .

por desgracia esta receta la copie hace muchos años de la red y jamas se me ocurrio anotar la direccion de donde la saque, estan sabrositas y mas como galletas que como dona suave .