500 gramos de carne magra molida
1 cucharada de aceite o manteca de cerdo
2 pimientos verdes picados en tiras
3 dientes de ajo finamente picado
1 cebolla chica picada fino
2 jitomates picados en cubitos
1 puñito de perejil, lavado, desinfectado y picado fino
1 cucharada de vinagre
1 taza de agua caliente
1 cubo de caldo de res
-sal al gusto

en una sarten agregar la cucharada de aceite y dorar alli el ajo , luego la cebolla a que suavice y luego la carne ,cocinar perfectamente , integrar los pimientos y cocer hasta que esten suaves , al final agregar el tomate , agregar la taza de agua y el cubito de caldo , cuidando que se disuelva , rectificar sazon si se quiere agregar pimienta y mas sal .
dejar hervir unos 20 minutos para que reduzca y concentre el caldo, puede servirse con ensalada y un arroz al gusto .

receta sacada de un libro de cocina sudamericana de editorial everest, por desgracia no recuerdo mas detalles solo lo copie a un cuaderno hace años , pero es sabroso y muy facil de preparar.
