2 tazas de harina

1 cucharada de semilla de amapola (poppy seed)

1 1/2 cuharaditas de ralladura de limon

3/4 cucharaditas de royal

3/4 cucharaditas de bicarbonato

1 pizca de sal

1 cucharada de aceite

1 huevo

1 cucharada de vainilla

2/3 tazas de azucar

1/2 taza de yogurt

1 a 2 limones chicos , el jugo

3 cucharadas de leche

***GLASEADO***

2 cucharadas de azucar glass

1/4 cucharadita de escencia de almendra

1 cucharadita de leche

precalentar el horno a 180 grados centigrados , engrasar y enhrinar un molde para panque y reservar.

cernir los 5 ingredientes secos (harina , semilla de amapola, bicarbonato, royal y sal ), en otro bol batir los ingredientes humedos (aceite, huevo ,vainilla ,yogurt,ralladura y jugo de limon) , junto con ellos batir el azucar para que se disuelva , una vez bien incirporado los humedos agregar los ingredientes secos en 3 adiciones , rellenar el molde reservado y meter a horno caliente a 180 grados centigrados por 25 a 30 minutos , o a que salga seco el palillo al picar el centro .

ya cocido sacar de horno , dejar enfriar por media hora y desmoldar en un plato adecuado .

para el GLASEADO:

mezclar el azucar con la escencia de almendra y la leche en un recipiente pequeño , y con este bañar el paque ya tibio , dejar secar y si se desea decorar con mas semillas de amapola .

receta sacada de la pagina…..

amyshealthybaking.com , sencillo pero sabroso el panecito para compartir en una merienda con te o café .