gelatina con fruta dragon y duraznos

1 fruta sdragon o pitaya de pulpa blanca , pelada y en rodajas de media luna

1 lata de duraznos en almibar o 1 mango fesco

1 frasco de cerezas

1 sobre de gelatina de cereza o fresa

1 sobre de grenetina hidratado en media taza de agua

3 1/2 tazas de agua

1 sobre de gelatina de la llamada cristalina

1 sobre de grenetina hidratado en 1/2 taza de agua

3 1/2 tazas de agua

1 molde de superficie alisada , puede ser corazon , redondo o cuadrado

preparar la gelatina cristalina calentando las 3 y media tazas de agua hasta que esten en hervor fuerte , agregar la gelatina del sobre y disolverla perfectamente en la olla , cuando se halla disuelto agregar la grenetina hidratada y mover con una palita hasta que se derrita por completo , retirar del fuego y dejar enfriar por completo .

mientras preparar la fruta pelando la pitaya , cortando a la mitad y cortar rebanadas de cada mitad, reservar en refrigeracion , si se usan duraznos eleguir 2 y cortarlos en rebanadas , si es mango pelarlo y sacar la pulpa en cada lado para luego cortar rebanadas , reservar tambien en el refrigerador , las cerezas elegir unas 10 y cortarlas a la mitad .

en el molde agregar la mitad de la gelatina transparente , meter a refrigeracion por 40 minutos o a que este cuajada pero aun suave , acomodar entonces en la orilla las rebanas de pitaya , luego adentro las de mango o durazno y al final las cerezas al centro , agregar un poco mas de la gelatina transparente cuidando que no rebase la fruta o esta flota y se deforma el adorno , refrigerar otros 30 minutos , y ya cuajada agregar el resto de la gelatina cristalina , meter de nuevo a refrigeracion.

mientras cuaja preparar la gelatina de cereza o fresa , calentando tambien las 3 1/2 tazas de agua hasta que suelte hervor fuerte , agregar el polvo del sobre y derretirlo por completo en el agua caliente , luego integrar la grenetina hidratada , disolverla por completo , retirar del calor y dejar enfriar por completo .

una vez tibia , agregarla encima de la gelatina transparente con fruta , cuidando que el chorro no maltrate la gelatina ya cuajada , refrigerar todo el dia , al siguiente dia desmoldar sumergiendo unos segundos el molde en agua caliente para luego voltearla sobre un plato o charola , refrigerar media hora mas para que se vuelva a cuajar bien y la superficie quede alisada , estara lista para consumo .

gelatina improvisada con los ingredientes de casa , un postre fresco y practico para los dias de verano , invencion mia .

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