PAN DE PLATANO Y CALABAZA

1/2 taza de nuez picada, o pasas o chispas de chocolate

1 taza de pure de platano

4 cucharadas de mantequilla suave

1/4 de taza de azucar mascabado

3 cucharadas de yogurt no dulce

3 huevos grandes

1/4 de taza de miel de abeja

1 taza de pure de calabaza

1 cucharada de escencia de vainilla

1 1/2 cucharaditas de especias para pay de calabaza

1 cucharadita de bicarbonato

1 pizca de sal

1/4 cucharadita de royal

1 1/2 tazas de harina

precalentar el horno a 180 grados centigrados, engrasar y enharinar un molde para panque , reservar.

en un bol , mezclar el pure de platano con el de calabaza , batir con la mantequilla y el azucar , agregar el yogurt, miel , huevos y vainilla , a dejar una mezcla uniforme .

integrar los ingredientes secos cernidos juntos (harina, royal, bicarbonato y especias) , al final las nueces o chispas espolvoreadas con un poco de harina , rellenar el molde y reposar la masa por 15 minutos , hornear a 180 grados por 35 minutos o hasta que salga seco el palillo al picar el centro, enfriar por 30 minutos antes de desmoldar .

re

receta humeda y agradable, extraida de la pagina wellplated.com , yo le puse pasas grandes cortadas en 2 y nuez picada gruesa , es humeda pero tampoco se apelmaza una vez frio .

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