ENSALADA DE ALCACHOFAS CON ADEREZO CALIENTE

1 lata de corazones de alcachofa cortados en cuartos

1 bolsa de mezcla de lechugas mixtas o 1 lechuga francesa +1 lechuga rojiza

200 gramos de queso panela cortado en cubitos

100 gramos de duraznos frescos pelados y en cortes de media luna delgados

***ADEREZO***

4 duraznos ó tomate rojo

1/4 taza de vino blanco

2 cucharadas de vinagre de vino blanco

1/4 de taza de aceite de oliva o de aguacate

1 cucharada de mostaza

1/2 cucharada de miel de abeja

-sal y pimienta al gusto

en platos individuales distribuir la lechuga , fondos de alcachofa , duraznos y el queso , para el aderezo licuar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogenea , calentar en una olla pequeña sin que hierva , bañar con el aderezo tibio la ensalada y servir enseguida .

ensalada sacada de un cuaderno de mi madre , recetas viejas pero buenas de sabor .

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