PAN DE ARANDANOS DE HERSHEYS

2 tazas de harina

1 pizca de sal

1 huevo

1 taza de arandanos frescos picados o 1/2 taza de arandanos secos

1 taza de jugo de naranja

1 cucharadita de ralladura de naranja

2 cucharadas de mantequilla

1/2 cucharadita de bicarbonato

1/2 taza de azúcar

1 1/2 cucharaditas de royal

1/2 taza de chispas de chocolate amargo o con leche

***ADORNO***

1/2 taza de nuez picada

1 taza extra de chispas de chocolate

***GLASEADO OPCIONAL***

1/2 taza de azucar glass

1 cucharada de leche

1 cucharada de mantequilla suave

1/2 cucharada de escencia de vainilla

mezclar todo para bañar el pan con el glaseado .

precalentar el horno a 180 grados centigrados , engrasar y enharinar un molde para panque , reservar.

en un bol cernir el harina, royal , sal y bicarbonato , en otro bol batir el huevo con el azucar , el jugo de naranja y la ralladura , luego la mantequilla suave , mezclar con los ingredientes secos a formar una masa , al final mezclar los arandanos y las chispas , espolvoreados con un poco de harina .

rellenar el molde, decorar encima con las chispas extras y las nueces , y meter a horno caliente por 30 minutos o hasta que dore un poco y salga seco el palillo , dejar tibiar antes de desmoldar en una charola adecuada.

ya tibio si se quiere bañar con el glaseado , dejar secar.