2 tazas de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
30 gramos de mantequilla
1 cucharada de tomillo fresco picado o 1/2 de seco
1 cucharada de perejil fresco picado ó 1/2 de seco
1 cucharada de mejorana fresca picada o 1/2 de seca
1/2 taza de leche
1/4 de taza de agua
-leche adicional para barnizar
1/4 de taza de parmesano rallado para espolvorear
en un tazon grande cernir el harina con el royal y la sal , añadir la mantequilla fria y frotar con las manos a dejar una textura arenosa , integrar las hierbas y mezclar con la harina con mantequilla, hacer un hueco en el centro y agregar la mayor parte de la leche y el agua , mezclar a mano o con una espatula para hacer una masa suave, amasar sobre una mesa enharinada para eliminar los grumos , si esta un poco reseco agregar el resto de la leche , si esta algo pegajosa integrar mas harina , hasta dejar una masa lisa poco pegajosa .
extender con un rodillo enharinado y espolvorear harina encima de la masa para poder cortar los bisquets sin que se peguen , de unos 2 cms de grosor , acomodar en la charola y barnizar con la leche con una brochita , espolvorear encima el parmesano , meter a horno caliente por 20 minutos o a que se vea algo dorado encima .
saben muy buenos cortados en 2 con jamon o queso para merienda o desayuno , pueden refrigerar bien emplayados en plastico , y calentarse en una sarten unos segundos o dejarle afuera unos minutos antes de consumirse .
sacada de vieja revista de mi madre de panecillos,muffins y pasteles de la coleccion paso a paso .
