GARABATOS CON PASTA SABLÉ

250 gramos de harina

100 gramos de azucar

1 huevo

1 cucharada de escencia de vainilla

150 gramos de mantequilla fría

150 gramos de chocolate amargo

precalentar el horno a 180 grados centigrados , colocar 1 hoja de papel estrella en 1 charola para galletas y reservar.

mezclar el harina con el azúcar, integrar la mantequilla frotandola hasta que tome una textura arenosa , añadir el huevo y la escencia de vainilla , juntar a mano los ingredientes sin amasar mucho, si se siente algo reseca agregar un poco de leche y formar una masa de textura parecida a la plastilina , meter a una bolsa de plastico y refrigerar por 30 minutos , sacar estirar sobre una superficie enharinada y cortar las galletas , acomodar en la charola y meter a horno caliente por 25 minutos o a que doren un poco en las orillas , dejar enfriar por completo .

mientras derretir a baño maría el chocolate amargo picado , una vez tibio colocar un poco del chocolate en una galleta y juntar la otra mitad para hacer un sandwich , pegar ambas mitades y decorar haciendo al final garabatos con hilos de chocolate encima , refrigerar a que endurezca el chocolate , si se vive en clima calido mantener en refrigeracion .

receta sacada de un cuaderno de recetas , del cual nunca saque la fuente como pudo ser de una revista pudo ser de un periodico , ahora lo comparto en la red

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