PLUM CAKE DE LECHE CONDENSADA Y PLATANO CON CHISPAS DE CHOCOLATE

1/2 lata de leche condensada

50 ml de aceite

250 gramos de pure de platano

50 ml de leche

250 gramos de harina

3 huevos medianos

1 1/2 cucharaditas de royal

100 gramos de chispas de chocolate semiamargo

-glaseado :

1/4 taza de azucar glass

1 cucharadita de escencia de vainilla

1 cucharadita de agua

precalentar el horno a 180 grados centigrados , engrasar y enharinar un molde para panque , reservar.

batir los huevos con el puré de platano , aceite y leche condensada, incorporar el harina cernida con el royal , batir hasta dejar una masa homogenea , integrar la mitad de las chispas espolvoreadas con un poco de harina con una cuchara de madera , rellenar el molde y decorar con chispas extras encima .

meter a horno caliente por 40 minutos o a que salga seco el palillo , dejar enfriar para desmoldar , ya tibio bañar con el glaseado .

receta extraida de …..nestlecocina.es , muy bueno , no es tan apelmazado y es dulce sin ser empalagoso .

aparte de las chispas le puse pasas para variar un poco el sabor , y use platano no demasiado maduro para que no saliera muy oscura la masa .

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