SOPA CHINA DE POLLO Y VERDURAS

150 gramos de fideos chinos o spaguetti delgado

2 pechugas grandes de pollo

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1/2 cebolla

1/2 puerro (poro) con su parte verde

1 rama de apio

2 dientes de ajo

1 zanahoria grande

1 cucharada de pimienta de sishuan o 1 cucharadita de pimienta negra

1 cucharada de cilantro , lavado, desinfectado y finamente picado

1/2 taza de vinagre blanco (opcional)

1/4 taza de salsa de soya o al gusto

1 taza de caldo de pollo

1/2 litro de agua

1 cucharada de aceite

sopa china de pollo y verduras

machacar los ajos con sal, cilantro y pimienta , agregar el agua y el vinagre , macerar un par de horas .

Lavar y cortar las verduras en tiras , saltearlas en aceite la zanahoria con el apio ,pimientos ,  retirar y cocinar la cebolla con el ajo , mezclar con la zanahoria , al final agregar el poro picado en rodajitas ,cocinar hasta que se suavizen , aparte cocinar el pollo en un wok con sal y pimienta cortado en tiras delgadas , ya cocido agregar el caldo de pollo, agua y la mezcla de salsa de soya , integrar la pasta china o el spaguetti previamente cocido y escurrido .

integrar las verduras reservadas precocinadas , cocerlo todo por 6 minutos hasta que el pollo este listo asi como las verduras cocidas pero crocantes , servir caliente.

RSCN6150

receta extraida de la pagina …

mercadocalabajio.com

agradable y buena , para dias frios sobre todo .

RSCN6151

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