PAY DE QUESO Y ELOTE

-para la costra****

1 tubo de galleta María

1 barra de mantequilla

-para el relleno****

3 huevos grandes

1 lata de leche condensada

3 elotes tiernos , los granitos

1 cucharada de escencia de vainilla

1 barra de queso crema de 190 gramos

1/2 taza de crema o yogurt light

precalentar el horno a 180 grados , engrasar y enharinar un molde para pay grande , reservar .

para la COSTRA , moler en seco la galleta en licuadora o un procesador de alimentos , mezclar el polvo con la mantequilla suave a dejar una textura arenosa , presionar ésta en el fondo y lados del molde a mano o con una cuchara , reservar.

para el RELLENO , licuar los granos de elote con la leche condensada  , el queso , la crema y los huevos , a que todo este bien incorporado , al final agregar la vainilla y dar una ultima licuada para incorporar bien .

con ésto rellenar el molde con costra de galleta y meter a horno caliente por 50 minutos o a que salga seco el palillo al picar en el centro , dejar enfriar por completo , y refrigerar para consumir al siguiente dia , de tal forma que los sabores se asienten y resalten ,

ésta es receta de invencion mia , al no hallar una receta de éste tipo .

pay de queso y elote foto

es un pay cremoso y humedo , equilibrado entre el queso y el tienro grano de elote .

RSCN5541

RSCN5542

 

 

 

 

 

 

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