6 huevos

150 gramos de azucar

1 naranja la ralladura

350 gramos de harina

2 cucharaditas de royal

2 pizcas de sal

100 ml de leche

130 ml de aceite de oliva o aguacate

5 cucharadas de mermelada de naranja

batir los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen , agregar en hilo el aceite sin dejar de batir , asi como la leche , aparte cernir el harina con el royal y la sal , que se integran a lo anterior junto con la ralladura.

rellenar hasta la mitad el pan y poner al centro algunas cucharadas de mermelada sin que se mezclen con la masa , cubrir con el resto de ésta el molde y meter a honro caliente a 180 grados por 35 minutos , ó hasta que salga seco el palillo al picar el centro , dejar enfriar para poder desmoldarlo y decorar si se quiere, con un poco mas de mermelada .

receta salida de la pagina….ytreats.com , muy rico, muy esponjado y no empalagoso , es mejor aun si se usa mermelada casera ya que suele ser menos dulce .