PAN DE PLATANO CON CREMA DE MANÍ

2 tazas de harina

1/2 taza de azucar morena

3/4 de cucharadita de royal

1 pizca de sal

3 platanos hechos puré ( 1 1/2 tazas aproximadamente)

1/4 de taza de leche  buttermilk (agregar a leche normal unas gotas de jugo de limon y dejar que se corte )

2 huevos grandes

3 cucharadas de mantequilla derretida

1 cucharada de vainilla escencia

1/3 de taza de crema de maní

3/4 de taza de chispas de crema de maní (opcional) ó de choclate semiamargo

precalentar el horno a 180 grados centigrados , y engrasar y enharinar un molde para panqué , reservar.

cernir en un bol los ingredientes secos (harina , royal , sal ) reservar.

en otro bol batir los ingredientes húmedos (puré de platano , vainilla , huevo , azucar , crema de maní , mantequilla y leche cortada ) , a integralos bien y que quede un batido uniforme , reservar.

Mezclar húmedos y secos y con ésto rellenar el molde , espolvorear encima las chispas de chocolate , meter a horno caliente por 25 minutos ó a que salga seco el palillo al picar al centro , enfriar por media hora antes de desmoldarlo sobre un plato .

RSCN5168

tambien puede mezclarse las chispas de maní con las de chocolate , ó usar cacahuate sin sal picado mezclado con las chispas de chocolate .

RSCN5169

receta extraida de la pagina ….just a taste , me ha gustado, pero como siempre prefiero usar  menos grasa y azúcar que en la receta original .

foto de peanut butter banana bread

 

 

 

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