1 3/4 de tazas de harina

1/4 de taza de cocoa

1/2 taza de azucaer mascabado

1 cucharadita de royal

1/2 cucharadita de bicarbonato

1 pizca de sal

3 platanos hechos puré

1/2 barra de mantequilla tibia

2 huevos

1/3 de taza de crema ácida

1 cucharada de escencia de vainilla

1/2 taza de chispas de chocolate amargo

precalentar el horno a 180 grados centigrados , engrasar y enharinar un molde para panque y reservar.

cernir los ingredientes secos primero (harina, royal, bicarbonato y la sal ), reservar.

en otro bol mezclar los ingredientes húmedos (puré de platano , mantequilla derretida , crema , huevos , el azúcar aunque sea seco , y la vainilla), batirlo todo con un batidor globo o batidora electrica , hasta que el azúcar se disuelva , agregar entonces los ingredientes secos en 3 adiciones batiendo bien .

separar la mitad de la masa y a esa mezclarle la cocoa , reservar.

rellenar el molde con ambas masas alternandolas para formar un marmoleado , si se quierse mover un poco las masas con un cuchillo redondo para el efecto de marmoleado , al final decorar con las chispas de chocolate amargo encima y meter a horno caliente por 40 minutos , ó a que salga seco el palillo al picar el centro , tarda un poco mas por la humedad de la masa .

en mi caso  el panque salio bicolor pues no use el cuchillo para hacer el marmoleo , receta extraida de la pagina ….www.bakerella.com

el pan es humedo , sin ser budin y de sabor agradable, es mejor consumirlo tibio , pero si necesita mantenerse en refrigeración.