PIE DE MANZANA Y ARANDANOS

***PARA LA COSTRA***

250 gramos de harina

125 gramos de mantequilla fría

1 huevo

2 cucharadas de azúcar

1 pizca de sal

2 cucharadas de agua fría ( si hace falta)

1 cucharada de escencia de vainilla

mezclar en un bol el harina , azúcar y sal , integrar la mantequilla en cubitos y mezclar a mano a dejar una mezcla de textura arenosa .

integrar el huevo y la vainilla , mezclar a mano a hacer una masa compacta , si se siente reseca agregar el agua fría , meter en una bolsa plastica la masa y refrigerar por media hora la masa , reservar .

***RELLENO***

4 manzanas peladas y picadas en laminas

2 cucharadas de jugo de limón

2 cucharadas de mantequilla

1 cucharada de harina

1 cucharada de maizena

2 cucharadas de vainilla escencia

1/2 taza de azúcar mascabado

1 cucharadita de canela en polvo

1/2 cucharadita de nuez moscada

1/2 taza de arandanos secos

1 cucharada extra de canela y azucar mascabado mezclados para decoracion.

colocar las rodajas en manzana en un bol con agua y el jugo de limón , reservar.

derretir la mantequilla en una sarten a calor mediano , agregar el harina y la maizena a formar una pastita , agregar agua suficiente , azúcar , canela y nuez moscada , mezclar a que espese y se derrita el azúcar , alli introducir las rebanadas de manzana y los arandanos secos ,  cocerlo todo a fuego bajo , si reseca de mas agregar mas agua , hasta que la manzana esté cocida y los arandanos hidratados y suaves , dejar tibiar .

precalentar el horno a 180 grados centigrados , engrasar y enharinar un molde para pay , con la mitad de la masa reservada extender la masa y acomodar en la base del molde, picar con un tenedor la base para evitar que se infle y deforme, precocer por 15 minutos la masa en el horno ya caliente , sacar y dejar tibiar unos minutos .

rellenar con las manzanas el molde y con el resto de la masa cubrir y decorar al gusto , pincelar con huevo o agua y decorar con el azucar y canela reservada .

hornear por 25 minutos o a que se vea dorada la costra superior , enfriar por completo antes de consumir .

RSCN4905

la receta de la costra fue sacada de cookpad.com de lolidominguezjimenez  .

RSCN4906

la receta del relleno salio de http://www.allrecipes.com , bastante buenas mabas recetas me han gustado , muetro una ultima foto de una rebanada del pay

RSCN4910

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s