2 tazas de piña fresca en cubos

1 taza de floretes de brocoli cocidos

2 zanahorias ralladas

1 taza de jicama en tiras

1/2 pimiento morrón rojo , en tiras delgadas

1 caja de surimi ó jamon de pavo , en cortes de 1 dedo de grueso

-lechuga lavada, desinfectada y picada

***ADEREZO***

1/4 de taza de mayoneza

3 cucharadas de jugo de naranja o piña fresca

2 cucharadas de miel de abeja

1 cucharada de mostaza dijón

1/2 cucharadita de estragón seco

en un platón ó ensaladera mezclar la piña con el brocoli , la lechuga , añadir la jicama , zanahoria rallada y la piña .

enjuagar el surimi y cortarlo en rebanadas diagonales , dejarlo tibiar y mezclar con las verduras , para el aderezo mezclalo todo en un plato pequeño y batirlo bien con un batidor globo a que quede bien integrados los ingredientes .

acomodar raciones en platos hondos o extendida en platos grandes , aliñar con el aderezo y servir fresco .

si se usa jamon de pechuga de pavo , se le puede dar una dorada ligera por ambos lados antes de servir .