500 gramos de brocoli lavado y cortado en trozos junto con el tallo

4 tazas de agua

2 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de harina blanca

1/4 de taza de crema acida

-sal al gusto

1/4 de cebolla

cocer el brocoli con el cuarto de cebolla en agua con un poco de sal hasta que estén suaves , dejar tibiar, licuarlo todo junto con el agua , reservar en la licuadora , en la misma olla donde se cocieron las verduras se derrite la mantequilla y agregar el harina de 1 solo golpe , mezclar bien usando una palita de madera a que se forme una pastita , integrar entonces el licuado de brocoli y mezclar bien usando la misma pala ,

cocer a fuego suave sea con cuchara de madera o con un batidor globo , sazonar con sal al gusto , cuando ya espese agregar la crema e integrar perfectamente .

puede servirse con una cucharadita de crema , un florete de brocoli cocido o con crutones de pan .

receta casera hecha en mi hogar desde hace largo tiempo .

si se quiere vegana la receta cambiar la mantequilla por aceite de coco y la crema de vaca por la crema de coco .