TRENZA DE PARAISO

450 gramos de harina

1/2 cucharadita de sal

55 gramos de mantequilla suave

1 sobre de levadura seca ( 11 g)

55 gramos de azucar

2 huevos

150 ml de leche

115 gramos de pera deshidratada picada fino

50 gramos de piña cubierta picada fino

50 gramos de almendras finamente picadas

25 gramos de mantequilla pomada

-azucar para espolvorear

calentar en una ollita la leche con la mantequilla , hasta que la segunda se derrita , agregar la levadura , una pizca de azucar y dejar leudar .

Precalentar el horno a 180 grados , colocar 1 hoja de papel estrella en 1 charola para hornear , reservar.

colocar el harina en un bol para amasar , iniciar el amasado usando el gancho o la pala , agregar la leche con levadura activada y mantequilla , los huevos de 1 en 1 y las almendras finamente picadas , si se necesita , agregar un poco mas de leche tibia .

Amasar por 10 minutos , hasta que se vea elastica y suave, integrar al final la fruta seca picada , una vez bien integrada sacar de el bowl y colocarla en un recipiente con un poco de aceite , cubrir con un plastico y colocarla encima de el horno caliente , dar primera fermentacion por 30 minutos .

colocar la masa en una mesa enharinada , dar una nueva amasada y cortar en 3 porciones , extender éstas en 3 tiras largas y hacer con ellas una trenza , con cuidado acomodar en la charola , barnizar con la mantequilla pomada o derretida y espolvorear azucar mascabado, darle una segunda fermentacion .

cuando crezca la pieza de pan meter a horno caliente por 35 minutos o a que se vea dorada al gusto , pueden hacerse 2 trenzas si se desea , aunque quedan mas chicas .

RSCN4551

la receta la extraje de la pagina …. unafieraenmicocina.blogspot.com , me ha encantado el sabor , dulce pero no empalagoso

RSCN4552

RSCN4553

 

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s