PANQUESITOS DE KIWI

1/2 taza de azucar

1 1/2 tazas de harina

1 cucharadita de royal

2 huevos

1/2 taza de leche de coco o de vaca

3 kiwis frescos

50 gramos de mantequilla suave

1/4 de taza de nuez picada (opcional)

acomodar los capacillos en 2 charolas para muffins y precalentar el horno a 180 grados centigrados , reservar.

cernir el harina con el royal , batir la mantequilla con el azucar y los huevos , agregandolos de 1 en 1 , integrar los secos cernidos alternando con la leche a que quede una masa uniforme , integrar la nuez picada a la masa y al final mezclar los kiwis pelados y en cubos usando una pala de madera .

rellenar a 3/4 los capacillos y meter a horno caliente a 180 grados por 25 minutos o a que esponjen y salga seco el palillo .

RSCN4425

por supuesto pueden prepararse tambien con kiwis dorados

RSCN4426

 

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