GELATINA LIMA COCO Y PIÑA

1 kilo de limas dulces de Persia

2 sobres de grenetina natural

1 taza de agua

1/3 de taza de azucar

***GELATINA COCO PÍÑA***

1 sobre de gelatina sabor coco para prepararse con leche

2 tazas de leche de coco

1 sobre de grenetina natural

1 taza de piña en almibar picada

1/2 taza de coco rallado no dulce

2 tazas de agua

para la GELATINA DE LIMA , exprimir el jugo de las limas (aproximadamente sale 1 taza ) , junto con el azucar y el agua, aparte hidratar los sobres de grenetina con 1/2 taza de agua extra, calentar a fuego moderado el jugo con el agua y el azucar , calentar a que suelte hervor y se disuelva , integrar la grenetina hidratada y mover con una pala de madera hasta que se integre ésta por completo a el agua de lima , dejar enfriar por completo y rellenar un molde para gelatina , refrigerar por media hora .

mientras se elabora la gelatina de COCO PIÑA , calentar la leche de coco con el agua y cuando este bien caliente integrar el polvo sabor coco que se reservado , luego integrar el sobre de grenetina previamente hidratado en 1/4 de taza de agua , cuando este bien disuelto todo agregar el coco rallado , y enfriar por completo .

ya fria la gelatina pero aun liquida se agregara al molde que tiene la primera capa de lima al que se le pondra previamente la piña picada , una vezs relleno del segundo sabor meter a refrigeracion toda la noche , desmoldar al siguiente dia metiendo unos segundos la parte posterior del molde en agua caliente , se despega en un segundo , luego se mete de nuevo a refrigeracion para que tome ese aspecto brillante y liso de nuevo .

RSCN4412

de sabor poco comun, la lima dulce de persia es deliciosa en gelatina , por su sabor y aroma perfumado y se combina muy bien con el coco y la acidez de la piña .

RSCN4413

 

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