ENSALADA DE CHICHAROS JAPONESES

2 tazas de chicharo japones lavado y hervido en agua con un poco de sal

2 pechugas de pollo sin hueso ni piel

1 diente de ajo

1/4 de cebolla

1 cucharada de aceite de aguacate

-sal y pimienta al gusto

2 tazas de arroz blanco o integral cocido

1 lechuga lavada y desinfectada picada

***VINAGRETA***

1/4 de taza de salsa de soya

1 cucharada de aceite de oliva

2 limones, el jugo

1 diente de ajo picado finamente

1/2 cucharadita de pimienta negra

 

los chicharos ya cocidos se reservaran en un bol aparte , en una sarten agregar el aceite de aguacate , salpimentar las pechugas y cocinarlas con el ajo y la cebolla finamente picados a que queden mas bien asadas , cortar en tiras y reservar.

colocar en un tazon el arroz con la lechuga , los chicharos tibios y bañar todo con el aderezo , servir tibio .

RSCN4417

tambien pueden usarse hamburguesas de pollo cocinadas en poco aceite en lugar de la pechuga asada, cuando no se consiguen éstas al natural o filete de pescado a la plancha .

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