500 gramos de carne magra de res molida
1 taza de pan molido
1 puñito de perejil lavado y picado finamente
1/4 de cebolla picada finamente
1 cucharada de vino blanco
2 huevos
1 taza de calabacita rallada
1 taza de zanahoria rallada
1 diente de ajo picado fino
1 cucharadita de sal o al gusto
-pimienta blanca al gusto
-aceite de aguacate para engrasar el molde
precalentar el horno a 180 grados centigrados , engrasar un molde o refractario con aceite de aguacate , reservar.
rehogaremos la cebolla en una sarten con un poco de mantequilla , dejamos tibiar , en un bol grande colocar todos los ingredientes (carne molida , huevos ,vino blanco, cebolla cocida , perejil, zanahoria , calabacita, ajo picado , pan molido , sal y pimienta ).
acomodar la masa en el molde apretando bien y meter a horno caliente por 1 hora o a que encoja y se vea bien cocido pero no reseco , tambien puede cocinarse en el horno a baño Maria , dejar reposar unos 20 minutos ya fuera del horno , para poder desmoldar y porcionar .
lo que me agrada de éste pastel es que se consume menos carne y mas verduras , sobre todo aquellos renuentes a las verduras es mas facil que las comsuman mezcladas con la carne molida .