PASTEL DE CARNE DE ZANAHORIA Y CALABACITAS

500 gramos de carne magra de res molida

1 taza de pan molido

1 puñito de perejil lavado y picado finamente

1/4 de cebolla picada finamente

1 cucharada de vino blanco

2 huevos

1 taza de calabacita rallada

1 taza de zanahoria rallada

1 diente de ajo picado fino

1 cucharadita de sal o al gusto

-pimienta blanca al gusto

-aceite de aguacate para engrasar el molde

precalentar el horno a 180 grados centigrados , engrasar un molde o refractario con aceite de aguacate , reservar.

rehogaremos la cebolla en una sarten con un poco de mantequilla , dejamos tibiar , en un bol grande colocar todos los ingredientes (carne molida , huevos ,vino blanco, cebolla cocida , perejil, zanahoria , calabacita,  ajo picado , pan molido , sal y pimienta ).

acomodar la masa en el molde apretando bien y meter a horno caliente por 1 hora o a que encoja y se vea bien cocido pero no reseco , tambien puede cocinarse en el horno a baño Maria , dejar reposar unos 20 minutos  ya fuera del horno , para poder desmoldar y porcionar .

RSCN4302

lo que me agrada de éste pastel es que se consume menos carne y mas verduras , sobre todo aquellos renuentes a las verduras es mas facil que las comsuman mezcladas con la carne molida .

RSCN4303

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