ARROZ BLANCO CUBANO

1.- salsa de tomate :

4 tomates rojos bien maduros

1/4 de cebolla

1 diente de ajo

1/2 cucharadita de sal

1 taza de agua

2.-ARROZ BLANCO:

1 taza de arroz blanco remojado en agua caliente por media hora

1 cucharada de aceite

1/4 de cebolla

1 diente de ajo

2 tazas de agua

1 cucharada de caldo de pollo en polvo

3.-EXTRAS:

4 huevos estrellados

1 platano macho en rodajas , dorado en sarten con poco aceite

preparar la salsa de tomate licuando todo y cocerlo en una pequeña olla , hasta que espese , reservar .

para el ARROZ , se cuela del agua donde estaba remojado y se dora éste en la sarten con buen teflón y poco aceite , hasta que se vean pequeñas lineas horizontales en los granitos , agregar la cebolla y ajo licuados con 1 taza de agua , y agregar la segunda taza tambien a la sartén , cuando suelte hervor mezclar el caldo en polvo , y bajar la flama para que cueza a fuego bajo por 15 a 20 minutos , hasta que esponje y reseque , reservar.

para servir por 1 cucharada de salsa de tomate , encima 1 cucharada de arroz , acompañando con las rodajas de platano macho y encima un huevo estrellado .

RSCN4311

el huevo tambien puede ser semirevuelto XD aunque en éste caso asi me gusta a mi , en otra ocasion lo prepararé estrellado para mezclar la yema con el arroz .

RSCN4312

es una mezcla de sabores muy sencillos pero juntos son deliciosos , ésta receta la extraje de un viejo libro de mi madre de cocina latinoamericana de editorial Everest  x3

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