BALLENITAS DE PAN COPPEPAN

600 gramos de harina

1 cucharada de levadura seca

220 ml de leche

2 pizcas de sal

30 gramos de azucar

20 gramos de mantequilla

200 ml de agua o mas si es necesaria

50 gramos de pasas pequeñas

activar la levadura en un vaso con 1/4 de taza de agua tibia con un poco de azucar, dejar reposar 10 minutos hasta que haga espuma , reservar.

precalentar el horno a 200 grados centigrados y engrasar una charola para galletas o colocar 1 hoja de papel estrella , reservar.

en una batidora electrica grande agregar el harina mezclada con el azúcar y la sal , integrar la levadura activada , la leche y el agua necesaria mientras se bate usando la pala ó el gancho , al menos por 10 minutos a que se haga elastica , luego integrar la mantequilla suave y dejar amasar un poco mas hasta que la grasa se haya integrado por completo a la masa .

sacar la masa de la batidora y colocarla en un bol engrasado con un poco de aceite , tapar con platico aderente y dejar reposar sobre el horno por media hora ó a que doble su volumen , primera fermentación.

ponchar la masa y cortar porciones de 60 gramos , con éstas formas las ballenas , poner el ojo con una pasita y acomodar en la charola previamente preparada , dar segunda fermentacion de media hora .

meter a horno caliente por 30 minutos ó a que doren y esten bien cocidas , si se desea pueden pintarse con huevo batido .

RSCN4290

la receta la saque de la pagina …. cookpad.com de Japón , alli vienen en fotografia como elaborar las ballenas , y aunque no quedan totalmente iguales es divertido elaborarlas , el sabor del pan es parecido a la chapata y sabe bien con dulce o salado .

salen 2 charolas con ballenitas .

RSCN4291

claro pueden hacerse otros animales , mi hermana hizo la tortuguita  x3

 

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