TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE

300 gramos de queso crema

2 huevos

100 ml de crema para batir de leche

110 ml de leche

85 gramos de harina

110 gramos de azúcar

1/2 cucharadita de royal

1 cucharada de escencia de vainilla natural

***COBERTURA***

150 gramos de chocolate amargo

75 ml de crema de leche

-450 gramos de fresas frescas, lavadas y desinfectadas

50 gramos de almendras picadas

 

forrar el fondo del molde con una hoja de papel siliconado , y engrasado y enharinado en los lados , reservar, precalentar el horno a 180 grados centigrados .

batir  el queso suave con la crema, la vainilla  y el azucar , incorprorar la crema para batir y el harina cernida con el royal , batir bien hasta que no forme grumos , vertir en el molde reservado y cocer en horno caliente por 30 minutos o a que salga seco el palillo y este firme , dejar enfriar antes de desmoldar.

ya frio preparar la cobertura , en una ollita calentar la crema hasta que suelte hervor , retirar del fuego y añadir el chocolate troceado , mover hasta que se disuelvas e integre totalmente , dejar tibiar , rellenar con eso la tarta dejando un poco .

para decorar acomodar las fresas ya limpias y secas en la parte superior de la tarta , decorar con un poco mas de chocolate y la almendra picada , mantener en refrigeracion hasta el momento de servir .

para unas 5 personas

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