PASTEL RELLENO DE NUTELLA CON DURAZNOS EN ALMIBAR

150 gramos de mantequilla

150 gramos de azucar

6 huevos

300 gramos de harina

1 1/2 cucharaditas de royal ó levadura quimica

1 cucharada de escencia de vainilla natural

100 gramos de avellanas tostadas y peladas

1 lata de duraznos en almibar

2 tazas de crema chantilly lactea

1/2 taza de nutella

precalentar el honro a 180 grados centigrados y engrasar un molde de 12 pulgadas , reservar.

Acremar la mantequilla suave, usando batidora electrica junto con el azucar hasta que blanquee , añadir los huevos de 1 en 1 , batiendo bien luego de cada adicion , integrar la escencia de vainilla , batir hasta formar una crema fina .

incorporar el harina cernida con el royal , batir mezclando con 3 adiciones , y al final 2 medios duraznos escurridos y picados en trocitos , vertir la mada en el molde y hornear por media hora o a que salga seco el palillo al picar en el centro , enfriar por completo antes de desmoldar .

cortar en 2 el pan y untarle la nutella suave por ambos lados del pan , rellenar con mas rebanadas de duraznos en almibar , mantener en refrigeracion.

aparte batir la crema chantilly con 1 cuharada extra de vainilla , y 1 1 /2 tazas de azucar glass , con ésto cubrir el pastel , picar las avellanas y poner en forma decorativa en la parte superior junto con mas rebanadas de duraznos en albimar , si el pan se siente seco , puede humedecerse con el mismo almibar del durazno en ambas mitades usando una brocha antes de aplicar la nutella .

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éste lo decore tricolor pues fue preparado para la fiesta de independencia de Mexico , por lo cual tenia los 3 colores de la bandera, pero uno puede usar el betun en blanco .

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incluso puede hacerse aun mas simple rellenando solo con nutella y duraznos , y por fuera decorar con chocolate amargo derretido , cuando vuelva a realizar la receta , la hare de esa forma para que vean el decorado .

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