2 tazas de harina
1/2 taza de azucar
3 cucharaditas de royal
1 pizca de sal
2 huevos
1 taza de leche
1/2 taza de aceite de coco o aguacate (yo use 1/3 )
1 cucharada de escencia de vainilla
1 taza de fresas frescas picadas
1 cajita de blueberrys frescas lavadas y desinfectadas
precalentar el honro a 180 grados centigrados , acomodar capacillos en 2 charolas para muffins , reservar.
mezclar en un bol las fresas frescas y los blueberrys , reservar en refrigeracion .
cernir los ingredientes secos (harina, sal y royal) y mezclar con los ingredientes humedos batiendo con batidora electrica (huevos, leche aceite y vainilla), y al final integrar la fruta mezclando con una cuchara .
rellenar los capacillos a 3/4 y meter a horno caliente a 180 grados centigrados por 30 minutos o a que salga seco el palillo de prueba .
asi se verian terminados de forma natural pero si se desea puede decorarse con fruta extra , dandole un aspecto mas fresco
o ya para una fiesta mas formal pueden cubrirse de crema chantilly o de queso , son 3 opciones por una misma receta
receta extraida de la pagina… easytoddlermeals.com , primera receta que hago de allí , y como me ha agradado la comparto en éste blog , saludos