1 taza de harina blanca

1 taza de harina integral

1/2 taza de datiles secos picados

1/2 taza de nuez picada grueso

1/2 taza de azucar mascabado

1 1/2 cucharaditas de bicarbonato

1 pizca de sal

50 gramos de mantequilla derretida

3/4 de tazas de leche light

2 huevos

2 cucharadas de brandy

engrasar un molde para panque y enharinarlo , precalentar el honro a 180 grados , reservar.

en un bol batir usando batidora electrica todos los ingredientes humedos ( mantequilla,leche,huevos,brandy) junto con el azucar y la pizca de sal , luego integrar los ingredientes secos cernidos ( harinas y  bicarbonato), batir bien.

al final integrar las nueces y los datiles espolvoreados con un poco de harina , mezlcar con cuchara de madera y con  ésta masa rellenar el molde , si se desea pueden ponerse corazones de nuez y mitades de datil como decoracion encima del panque .

Meter a horno caliente por 30 minutos a 180 grados centigrados , o a que salga seco el palillo al picar en el centro , tibiar por media hora antes de desmoldar.

ésta receta la extraje de la pagina … enlacocina.mx , me ha encantado este panque , pronto visitare de nuevo la pagina para ver que otras opciones ricas ofrece.