GALLETAS DE REQUESON

125 gramos de mantequilla

1/2 taza de azucar

2 huevos

450 gramos de requeson o mascarpone  (son muy parecidos)

2 cucharadas de escencia natural de vainilla

4 tazas de harina

1 cucharadita de royal

1 cucharadita de bicarbonato

5 cucharadas de leche

1/2 taza de pasas

***OPCIONAL TERMINADO TIPO 2 ***

1/4 de taza de chochitos o grageas de colores

1 cucharadita de extracto de almendra

1/2 taza de azucar glass

-un poco de leche

precalentar el horno a 180 grados centigrados , colocar una hoja de papel estrella o siliconado en una charola de galletas y reservar.

batir en un tazon la mantequilla suave con el azucar, huevos, vainilla, requeson y aparte cernir los ingredientes secos como harina , royal y bicarbonato , incorporar los secos a los humedos hasta obtener una masa manejable , integrar las pasas (si se quiere con pasas), formar las bolitas a mano y acomodar en una charola , separadas entre si , meter a horno caliente a 180 grados centigrados por 25 minutos o a que doren un poco por abajo , enfriar por completo .

si se quieren glaseadas omitir las pasas y ya frias bañarlas con éste que se prepara mezclando al azucar glass cucharaditas de leche con extracto de almendra , cuidando a que no quede demasiado liquido , y pincelar con él las galletas para luego decorarlas con las grageas , dejar secar antes de consumirlas .

receta sacada de la pagina http://www.allrecipes.com que ya desde hace tiempo he utilizado para probar buenas recetas, aunque idea de la version con pasas es mia , ya que queria unas galletas algo menos empalagosas , quizas mas adelante pruebe la version con glaseado y claro subire mla foto a éste blog.

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