1/4 de taza de salsa de soya

2 cucharadas de brandy

2 cucharadas de azucar morena

2 cucharadas de maizena

1 cucharada de sriracha (opcional)

1 cucharada de gengibre finamente picado

1 cucharada de aceite

1 cebolla cortada en cuadros grandes

1 pimiento verde cortado en cuadros grandes

1 pimiento amarillo o rojo cortado en cuadros grandes

4 dientes de ajo finamente picados

1 calabacita cortada en tiras largas

1 berenjena chica cortada en cuadros

1 cabeza de brocoli en floretes

-Arroz blanco o fideos chinos para servir

-semillas de ajonjolí

en una ollita mezclar la salsa de soya, brandy, azucar, maizena , sriracha y gengibre finamente picado , agitar bien con un batidor globo y reservar.

calentar el aceite en un wok y cocinar la cebolla junto con los pimientos , integrar el ajo , cocinar por 1 minuto mas , luego las calabacitas, la berenjena y el brocoli , cocinar todas las verduras hasta que esten cocidas pero crocantes , integrar la salsa y dejar espese con las verduras , si se requiere agregar un poco de agua , al final espolvorear el ajonjolí , servir con arroz ó fideos chinos .

una buena opcion vegetariana y de buen sabor, la receta la extraje y traduje de la pagina http://www.plantingsandpairings.com , me gusto su sabor y espero realizar otra receta de ese sitio , mas adelante .

omitir el azucar si se prepara para una persona diabetica , mejor usar stevia para darle ese sabor dulzon al plato.