moler en licuadora el achiote,jugo de naranja , cebolla,ajos, vinagre, sal y pimienta , vertir la salsa en un tazon y añadir las piezas de pollo crudo , marinar en refrigerador por media hora .

extender las hojas de platano y colocar en cada trozo 2 muslos de pollo con 1 hoja de aguacate y 1 de laurel , y 3 cucharadas de la salsa , formar tamalitos cerrados con tiras de la misma hoja y acomodarlos dentro de la vaporera .

cocer por 1 hora a fuego medio , cuidando que no se evapore toda el agua , aparte cocinar el adobo que sobro en una sarten y rectificarle su sazon hasta que espese .

revisar a que el pollo este bien cocido y suave , servirlo en su hoja con una cucharada extra del adobo ya cocido y bien caliente , puede comerse con arroz blanco y frijoles .

es una receta sencilla y bastante saludable, por supuesto pueden usarse tambien piernitas o pechugas en lugar de muslos