MUFFINS DE ALGARROBA

1 taza de harina de avena

1 taza de harina integral

1/4 de taza de harina de algarroba

1 cucharadita de bicarbonato

1/2 taza de azucar mascabado

3 cucharadas de miel de abeja

1 cucharada de escencia de vainilla

1 huevo grande

3 cucharadas de aceite de aguacate

-agua o leche de almendras, la necesaria

1 cucharadita  de ralladura de limon

1/2 taza de nuez picada

1/4 taza de pasitas

precalentar el horno a 180 grados centigrados , acomodar 12 a 14 capacillos para muffins o engrasar los moldes, reservar.

en un bol mezclar las harinas con el bicarbonato de sodio y la harina de algarroba , aparte batir el huevo, con el azucar, miel , ralladura de limpon, vainilla y aceite , integrarle los ingredientes secos , y agregar la leche necesaria para formar una masa suave pero no muy liquida , integrar la nuez picada y las pasas enharinadas , e integrarlas a la masa con una cuchara de madera  .

con cuidado rellenar moldes para muffins a 3/4 y decorar con 1 corazon de nuez ó mas nuez picada y pasitas en su parte superior , meter a horno caliente a 180 grados por 25 minutos ó a que salga seco el palillo .

RSCN3800

me parece una buena opcion para la gente que no pueder comer chocolate por causa de alergia el uso de esta harina de algarroba , si no se tiene y no hay problema con el chocolate puede usarse la cocoa .

RSCN3801

 

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