1 lechuga francesa lavada y desinfectada , picada

1 lechuga violeta , lavada , desinfectada y picada

1 taza de piña miel fresca , cortada en cubos , omitiendo el centro

50 gramos de tocino  ó jamon de pavo ahumado en cubitos

1/2 taza de cacahuates salados  picados

3 cebollitas de cambray , finamente picada en rodajitas

1/4 de taza de coco rallado fino no dulce, seco o fresco

mezclar las lechugas de forma uniforme en un bol de ensaladera con los trocitos de piña fresca , espolorear encima el tocino doradito sin la grasa , el coco y los cacahuates , bañar con el aderezo de piña ya para servir (la receta viene en la seccion de «aderezos para ensaladas y complementos)».

por desgracia olvide ponerle los cacahuates como se ve en la foto , pero en otra ocasion vuelvo a prepararla y le agrego ese toque de tan rica semilla.

servirse frio, va bien con pescado a la parrila o pollo a la plancha , algo de arroz o puré de papa .