1/2 taza de jugo de piña natural (moliendo y colando la pulpa , es mejor que este bien madura)

1/2 cucharadita de sal

1 pizca de pimienta

1/8 de taza de aceite de oliva de buena calidad

3 cucharadas de vinagre de vino , puede ser rojo o blanco

Mezclar todos los ingredientes en un pequeño bol y batirlos bien con un pequeño batidor globo a integrarlo bien , refrigerar y servir frio para la ensalada de piña o la que uno desee.