ENSALADA DE PIÑA

1 piña miel madura y cortada en cuadros

3 manzanas medianas en cubos

1/2 taza de crema o queso cottage

100 gramos de cerezas en almibar escurridas o frescas, lavadas y desinfectadas si es temporada , sin hueso y en mitades

1 lechuga romana lavada, desinfectada  y en piezas

200 gramos de queso fresco en cubos ( yo use panela)

1 cucharadita de mayonesa

-sal al gusto

 

se pica la lechuga muy finita y se mezcla con las cerezas sin hueso , la manzana , la piña , el queso fresco y al final el cottage o la crema con la mayonesa y un poco de sal , mantener en refrigeracion hasta el momento de servirla, decorar con tiras de la cascara de piña lavada , cubitos extra de queso y 2 cerezas frescas o en almibar completas , sacada de un viejo recetario de mi madre .

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