600 gramos de pechuga de pollo , sin piel ni hueso, en tiras
300 gramos de champiñones,lavados y cortados en laminas
1 trocito de gengibre fresco finamente picado
300 gramos de camote blanco o amarillo , pelado en crudo y cortado en tiras delgadas
1 manojo de cebollitas cambray cortadas en diagonal con lo verde
1 cucharada de miel de abeja
1 cucharada de aceite de ajonjolí
2 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de maizena remojada en media taza de agua
1 frasco de elotes baby drenados
-sal al gusto
colocar en el wok el aceite y cocinar alli el gengibre a que suelte aroma , integrar el camote picado y cocinar a que quede precocido , integrar la carne y cocinarla a que quede bien cocida , luego agregar los champiñones , las cebollitas , cocinar bien dejando que suelten jugo .
sazonar con salsa de soya y miel , y sal extra si se desea, casi al final integrar los elotitos y terminar agregando la maizena hidratada con agua , dejar cocer para que espese y tome brillo , si se desea servir con una cama de arroz blanco .
De dulce y de mole, a su mesa 