CHEESCAKE DE CALABAZA SIN HORNO

1 paquete de queso crema de 190 gramos , suave

1 taza de puré de calabaza de lata o fresco cocido (de castilla o naranja de temporada)

1/2 taza de azucar estandar

1/2 cucharadtia de especias para calabaza( canela, clavo, gengibre, nuez moscada)

250 ml de crema para batir  (1 taza)

1 base para pay de galleta

2 sobres de grenetina en polvo natural hidratada con 1/3 de taza de agua

 

batir bien el queso crema con el puré de calabaza , azucar y las especias ,incorporar la crema para batir ya montada y la grenetina que se dejara hidratar por 10 minutos , luego se derrite a baño María y se deja enfriar ,pero que no cuaje .

si se agrega caliente la grenetina derretida, lo esponjado se cae y queda como gelatina de leche , por eso es importante dejarla tibia , casi fria .

Rellenar el molde para pay con ésta mezcla , alisando con uncuchillo redondo los bordes y refrigerar hasta que cuaje por 1 día , si se quiere, se decora con mas crema batida y flores de azucar ó al gusto .

receta extraida de http://www.comidakraft.com , tiene buenas ideas de recetas .

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