**RELLENO**

4 manzanas medianas o 7 pequeñas, peladas y en cubos
1/2 taza de azucar mascabado
1 cucharadita de canela

precalentar el honro a 180 grados, colocar papel estrella en una charola para galletas, reservar.
para la masa cernir los ingredientes secos (harina, royal, sal ), y mezclar con la mantequilla o margarina a dejarlo con textura arenosa , integrar la leche de almendras o agua poco a poco hasta formar una masa , reposarla en una bolsa media hora .

para el RELLENO cocer en una cacerola la manzana picada con el azucar mascabado y la canela , si se requiere agregar un poco de agua , cocer y dejar resecar , enfriar por completo .

cortar discos grandes de masa que se extendera delgada usando un rodillo espolvoreado con harina ,puede usarse un plato de postre , se rellena con 1 cucharada copeteada de manzana , se unta con el huevo revuelto usando una brochita y se unen ambas partes para formar la empanada , hacer ésto con toda la masa.

se hacen 4 pequeños agujeros a cada empanada con un palillo y se acomodan en la charola de galletas , se barnizan conel resto del huevo si se desea y se meten a horno caliente por 30 minutos o a que se vean doraditas , dejar enfriar antes de consumir.

receta inprovisada por mí, literalmente usando lo que habia en casa para aprovechar unas manzanas que no se habian consumido