200 gramos de pulpa de aguacate

1/2 taza de azucar de coco o mascabado

2 huevos

50 gramos de chispas de chocolate amargo

1 cucharadita de royal sin gluten

1/2 taza de cocoa en polvo

1/2 taza de harina sin gluten

precalentar el horno a 180 grados y colocar media hoja de papel estrella en una charola para galletas, reservar.

en un bol hacer puré la pulpa de aguacate y mezclarlo con el azucar de coco , integrar los huevos , aparte cernir la cocoa con el royal y el harina sin gluten , y mezclar con los ingredientes húmedos a integrar bien la masa, al final mezclar con una pala de madera las chispas de chocolate .

poner porciones de la masa en la charola reservada con una cuchara y meter a horno por 25 minutos , o a que se despeguen sin problema de la charola , ya frias pueden consumirse pero se prefiere que se mantengan en refrigeración .

Puede utilizarse puré de platano en lugar de aguacate y nueces en lugar de chispas de chocolate , receta sacada de la pagina smoothielover.com , aunque le hice pequeños cambios como usar harina sin gluten en lugar de sólo cocoa , aunquesi me gusto su sabor al final .