GALLETAS DE GENGIBRE VEGANAS

1 cucharadita de linaza molida + 2 cucharadas de agua ó 1 huevo si no es vegano

1/4 de taza de azucar de coco o mascabado

1/2 cucharadita de polvo de hornear sin gluten

1 pizca de sal

1 cucharada de aceite de almendra o coco

1 cucharada de escencia natural de vainilla

1 cucharada de melaza negra

1 cucharaditas de gengibre en polvo

1 cucharadita de canela en polvo

2 tazas de harina de almendras

1/4 de taza de azucar extra de coco para revolcar galletas

precalentar el horno a 180 grados y colocar 1 hoja de papel estrella en una charola para galletas, reservar.

en un bol mezclar la linaza molida con el agua tibia y reposar por 10 minutos.

colocar 1/4 de taza de azucar mascabado para revolcar las galletas y reservar.

Mezclar en un bol regular el harina de almendras, sal,especias, azucar y polvo de hornear , agregarle los ingredientes húmedos como la melaza , aceite, vainilla , huevo o linaza en agua , formas las bolitas con las manos húmedas, revolcarlas en el azucar reservada y aplanarlas un poco en la charola , sise desea pueden decorarse con 1 almendra entera ó sin cascara.

hornear por 20 minutos o a que doren un poco , es una buena receta , saludable que saque de la pagina www.hummusapien.com , espero sacar otra receta interesante de allí.

 

RSCN3257

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