POLLO CON NUEZ DE LA INDIA SALUDABLE ESTILO ORIENTAL

600 gramos de pechuga de pollo sin piel ni hueso cortada en cubos
-sal y pimienta, al gusto
2 cucharadas de maizena disueltas en medio vaso de agua 
4 tazas de floretes de brocoli
1 pimiento rojo cortado en cubos
1 cebolla mediana cortada en cubos

**salsa**

6 cucharadas de salsa de soya o al gusto
1 cucharada de salsa hoisin
3/4 de cucharadas de vinagre de sidra
2 cucharadas de miel de abeja
1 cucharada de ajonjolí tostado
1/2 cucharadita de gengibre fresco, finamente picado
2 dientes de ajo finamente picado
1 cebollita cambray cortada en rodajas finas
1 cucharadita de ojuelas de chile (opcional)
-aceite de ajonjolí para cocinar

**para decorar**
1/2 taza de nuez de la India picada

en un bol mediano, combinar todos los ingredientes de la salsa y reservar.
sazonar el pollo con sal y pimienta , cocinarlo en una sarten con aceite de ajonjolí y el ajo y el gengibre , sacar y reservar.
en ese mismo sarten cocinar el brocoli a que quede precocido y crocante , reservar.
al final agregar la cebolla y el pimiento , cocinar tambien a que quede cocido pero firme , integrar luego el brocoli y el pollo integrar la salsa y la mitad de la nuez de la India , cuando ya tome sabor las verduras y la carne agregar al final el ajonjolí y la maizena , si se desea picante, integrar las ojuelas de chile en ese momento .
cocinar hasta que espese el caldillo del guiso y tome brillo , servir sobre una cama de arroz y decorarlo con ajonjolí extra , mas nuez de la India y la cebollita cambray en rodajas finas .

receta tomada de la pagina lifemadesweeter.com , me ha gustado la receta aunque es apenas la primera que realizo de éste blog de cocina .

RSCN3381

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