ROLLO DE CARNE

600 gramos de carnede res molida
2 huevos
1 diente de ajo finamente picado
-pimienta y sal al gusto
1 taza de pan molido
-mantequilla para untar
-1 rectangulo de papel aluminio

***relleno**

100 gramos de pasas
1 taza de pan molido
1/2 taza de cebolla finamente picada
3 cucharadas de perejil lavado y finamente picado
1 cucharada de caldo de pollo enpolvo
1/2 taza de agua

***caldillo***

5 tomates rojos maduros
1/4 de cebolla
1 taza de verduras congeladas
1/2 cucharadita de sal

mezclar la carne con los huevos, ajo ,sal y pan molido a formar una masa , extenderla sobre el rectangulo de papel aluminio untado con mantequilla .

aparte mezclar a mano en otro bol los ingredientes del relleno a formar una pasta que se extendera sobre la carne , como si fuera un rollo se sushi, se enrolla la carne con cuidado de formaapretada y cuidando dejar cerrados los bordes de elrollo con el papel aluminio .

acomodar en una charola para horno ,o refractario largo y cocinar la carne con la union hacia abajo a 200 grados centigrados , por mediahora o a que la carne se vea perfectamente cxocida y los jugios salgan claros .

para el caldillo, se licuan los tomates con lacebolla , se cuelan y se cuece tras sazonar con la sal y las verduras congeladas , una vez cocido todo se sirve con la rodaja de pastel de carne y puré de papa.

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