CHEESCAKE DE DATIL Y NUECES

1 vasito de yogurt natural sin azucar (250 ml)
1/2 lata de leche condensada
3 huevos
3 cucharadas de harina
1 cucharada de miel natural de maple
100 gramos de nuez picada
100 gramos de dátiles picados

**para la costra:

1 tubo de galletas maria molidas en seco
1 barra de mantequilla

precalentar el horno a 180 grados centígrados , engrasar con mantequilla un molde para pay , en un bol mezclar la galleta con la mantequilla suave a que quede de textura arenosa , apretar en el fondo y a los lados del molde , reservar .
en una licuadora , licuar huevos, yogurt, leche condensada , la mitad de los datiles, miel de maple y harina , mezclar con cuchara el resto de datiles picados y la nuez picada , rellenar con ésto el molde y hornear por 30 minutos o a que infle y salga seco el palillo .
sacar del horno , reposar a temperatura ambiente , ya frío refrigerar y consumir hasta el dia siguiente que es cuando toma mejor sabor .

cheescake de datil y nuez fotografia

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